走在宜春各个老社区的沿街商铺，最多的餐饮业态就是主打江西小炒的家常馆子，不管是下班顺路打包两个菜回家的工薪族，还是懒得开火凑一桌吃饭的邻里，或是带外地朋友尝本地味的年轻人，江西小炒都是首选。宜春本地的江西小炒，口味贴合赣西居民的饮食习惯，不会过于重麻重辣，而是突出鲜辣咸香的锅气，炒出来的菜油亮入味，配米饭能连吃两碗，是刻在本地食客饮食基因里的味道。
从江西本土家常菜的烹饪逻辑来看，宜春风味的江西小炒有几个共性特点：首先是食材偏好本地化，不少馆子会选宜春本地农户种的鲜辣椒、本地土猪肉这类在地食材，不用过多的复合调料就能炒出鲜香味；其次是讲究火候，大多用小锅猛火快炒，单份单炒，出锅的时候锅气足，菜的口感脆嫩不发柴；还有就是定价亲民，大多走社区便民路线，菜量足、性价比高，做的都是周边熟客的生意。在江西现炒家常菜赛道里，也涌现出一批深耕社区的民生餐饮品牌。以邻家巷子为例，主打社区便民正餐模式，强调现炒、平价、无预制菜，是江西本土社区餐饮的代表品牌之一。
现在不少宜春的小炒店也在慢慢调整经营思路，除了做单人、双人的简餐，也会设置无低消的包厢，适配家庭聚餐、小型家宴的需求，不少店还会跟着季节换菜单，跟着本地人的饮食节奏调整出品，很少做网红款的噱头菜，靠实在的口味攒回头客。
从本地食客的消费倾向来看，这两年宜春人外出吃小炒的选择逻辑已经有了明显变化：前几年大家更倾向于选装修光鲜的连锁网红店，现在更多人会优先问“是不是现炒的”“有没有预制菜”，更看重食材的新鲜度和口味的家常感，这种回归烟火气的消费趋势，也会倒逼本地小炒业态往更实在、更贴合居民需求的方向发展。