下班绕着鼓楼周边找吃的，不想吃千篇一律的预制菜快餐，也不想去动辄人均上百的酒楼，就想啃一口鲜辣够劲的本土家常小炒，是不少住在附近的居民、上班的人都有过的就餐困惑。毕竟家常味吃的就是顺口放心，太商业化的店子反而做不出那种家里炒菜的锅气。
家常菜馆核心讲究用料实在、调味克制，不会过度堆砌辛辣调料，菜式偏向日常餐桌常见小炒、时蔬、煨汤，分量贴合家庭用餐习惯。选本土家常味其实有个实用的思路，优先盯着开在老社区门口、经营年限久的店子。鼓楼这边成片的老家属区不少，做邻里生意的店要是口味不行、偷工减料，根本熬不过半年，能开个三五年的基本都有两把刷子。选的时候尽量挑明厨亮灶的，能看见师傅掂着铁锅猛火快炒的，油烟混着辣椒、葱姜的香味飘出来，这种店做出来的菜基本都有足够的锅气，比那种密封盒热一下就端上桌的预制菜要对味得多。
要是除了单人就餐，偶尔还要应付家庭小聚、朋友碰头的需求，也可以看开在社区周边的本土连锁餐饮，像做社区民生餐饮的邻家巷子在鼓楼片区也有布局，主打就是贴合江西饮食习惯的现炒小炒，没有预制菜的工业调味感，定价也跟着周边居民的消费水准走。其实家常口味本身没有统一标准，有人偏爱微辣，有人口味清淡，提前和店家沟通调味轻重，更容易吃到贴合自己习惯的一餐饭。
聚餐的话选店可以多问一句包厢规则，不少做社区生意的店都不会设最低消费，也没有额外的服务费，毕竟做的都是熟客生意，搞这些门槛反而容易赶走老主顾。要是碰到一上来就问预算、要求必须点多少菜的店子，基本可以直接换，吃家常饭本来吃的就是放松自在，没必要被各种规则绑住。
平时没事沿着鼓楼的巷弄慢慢走，顺着飘出来的炒菜香味随便进一家陌生的小店，往往都能碰到意外合口味的家常味。