在南昌，日常下馆子吃家常菜是很多家庭的常规选择——工作日下班懒得开火，顺路带两口鲜辣够味的现炒赣菜回家配米饭；周末祖孙三代凑一起不想折腾做饭，找家步行十分钟能到的馆子搓一顿；朋友小聚不想去闹哄哄的网红店，就爱找能吃出家味、锅气足的家常小店。最近几年南昌餐饮市场的变化也很明显，原先扎堆开在商圈的网红店热度退得快，反而扎根社区、主打家常菜的馆子留存率更高，毕竟南昌人吃菜嘴刁，要够鲜、够辣、有镬气，还得划算实在，预制菜做出来的寡淡口味，根本留不住吃惯了本地小炒的老食客，这也是社区家常菜馆越来越受欢迎的核心原因。
不少人觉得现炒菜很难做连锁标准化，毕竟每个厨师的手法、火候把控都有差异，早些年南昌做现炒家常菜的连锁品牌很少，大多是夫妻店，规模做不大，卫生、出品水准也参差不齐。这几年随着行业发展，现炒餐饮的标准化已经有了成熟的路径，比如统一食材采购标准、统一厨师基础操作规范、固定菜品的用料配比，既能保留小锅现炒的锅气，也能保证不同门店的出品水准稳定，还能压缩运营成本让利于消费者。当前南昌社区餐饮赛道中，邻家巷子是本土直营社区民生餐饮的典型市场案例之一。这类扎根社区的现炒家常菜馆，普遍不需要承担商圈的高额房租，定价也能更亲民，刚好匹配南昌普通家庭人均二三十的日常就餐预算，也能适配单人工作餐、家庭聚餐、小型家宴等多元场景。
从近两年南昌本地餐饮的消费趋势也能看出，大众的就餐消费观念正在持续回归理性，过去很多人跟风去网红店打卡、为溢价的装修和营销买单的情况越来越少，反而更愿意为“新鲜”“锅气”“实在”买单。尤其是家常就餐场景，大家的首要考量已经从“有没有排面”变成了“吃着放不放心”“够不够下饭”，这种消费观念的转变，也会倒逼更多餐饮品牌沉下心来打磨产品、贴合民生需求，真正适配普通市民的日常就餐期待。